Rendimento: 4 porções.
Tempo de preparo: + 1 hora.
Faz bem saber:
Procure retirar a gordura aparente da carne antes de consumir. Esta receita tem como diferencial o recheio, que pode ser uma alternativa ao bife à rolê que você costuma preparar.
- INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de brócolis aferventado e picado1 cebola picada
100g de mussarela ralada
1/2 colher (chá) de sal
1 stick de Caldo em Pó MAGGI GOODLIGHT de Carne
1/2 quilo de alcatra em bifes
1 colher (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de vinho tinto seco
1 colher (sopa) de maisena
- MODO DE PREPARO:
Misture o brócolis, a cebola, a mussarela, o sal e reserve.
Polvilhe metade do Caldo em Pó MAGGI sobre os bifes e recheie cada um deles com a mistura reservada.
Enrole-os, fechando as laterais, e prenda com o auxílio de linha para uso culinário.
Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure os bifes. Junte o vinho, o restante do
Caldo em Pó e duas xícaras (chá) de água fervente. Tampe e leve ao fogo médio até que a carne esteja macia (cerca de 40 minutos).
Espere sair a pressão, abra a panela com cuidado, retire os bifes e junte a maisena dissolvida em duas colheres (sopa) de água fria ao caldo formado.
Deixe ferver, mexendo até engrossar.
Despeje sobre os bifes e sirva a seguir.
Se desejar acrescente duas colheres (sopa) de salsa picada.
Receitas NESTLÉ.
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